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烘焙的初心，從未改變，中國(guó)烘焙展覽會(huì)完美收官！

時(shí)間：2019-06-04   

【好展會(huì)網(wǎng)  烘焙烘烤專(zhuān)題】

 

2019第二十三屆中國(guó)烘焙展覽會(huì) (China Bakery Exhibition 2019),為期三天的烘焙行業(yè)盛會(huì)于5月31日在廣州琶洲·廣交會(huì)展館A區(qū)完美收官！感謝來(lái)自社會(huì)各界的領(lǐng)導(dǎo)、合作伙伴以及烘焙界同仁對(duì)本屆展會(huì)的關(guān)注與支持！因?yàn)槟銈儯覀儾拍茏叩酶h(yuǎn)，飛得更高！感謝有你，一路相伴！
 
本屆中國(guó)烘焙展覽會(huì)，占地8萬(wàn)平米，擁有8大展館，承辦3場(chǎng)賽事，設(shè)置3大體驗(yàn)區(qū)，舉辦多場(chǎng)產(chǎn)品發(fā)布會(huì)，諸多活動(dòng)聯(lián)袂上演，呈現(xiàn)了萬(wàn)人齊聚的烘焙行業(yè)“饕餮大餐”！
 
為期三天的烘焙行業(yè)采購(gòu)、合作盛典上，上萬(wàn)種產(chǎn)品在買(mǎi)賣(mài)雙方的展示洽談中得以流通，上千家企業(yè)在展會(huì)之際結(jié)緣達(dá)成合作意向，數(shù)百條產(chǎn)業(yè)鏈在展覽會(huì)的平臺(tái)上逐步成型，為賣(mài)家提供平臺(tái)，為買(mǎi)家提供便利，買(mǎi)賣(mài)雙方洽談?dòng)淇?，合作順利?/span>
 
為期三天的烘焙行業(yè)競(jìng)技、交流盛典上，首屆世界面包大使（中國(guó)）青年精英賽、2019中國(guó)中式茶點(diǎn)創(chuàng)意大賽、粵港澳大灣區(qū)烘焙精英技能大賽總決賽，三大賽事為烘焙行業(yè)人才庫(kù)儲(chǔ)備了精英力量，為優(yōu)質(zhì)企業(yè)提供了產(chǎn)品展示平臺(tái)，為熱愛(ài)烘焙行業(yè)的各界人士提供了一場(chǎng)近距離的手工藝品大秀！
 
為期三天的烘焙行業(yè)展示、體驗(yàn)盛典上，馬來(lái)西亞展團(tuán)、美國(guó)烘焙秀、《中華烘焙》體驗(yàn)區(qū)&中糧烘焙生活館，無(wú)論是異國(guó)風(fēng)情的產(chǎn)品，還是中式特色加持的產(chǎn)品，三大體驗(yàn)區(qū)人氣爆棚，內(nèi)容豐富，給來(lái)賓帶來(lái)別樣的烘焙體驗(yàn)！
 
為期三天的烘焙行業(yè)產(chǎn)品推介盛典上，中糧糧谷面粉管理部高端烘焙新品發(fā)布會(huì)暨戰(zhàn)略合作簽約儀式、茂名月餅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展廣州發(fā)布會(huì)、焙烤林新品發(fā)布會(huì)、爆品印象·爆品發(fā)布會(huì)及烘焙新零售論壇、“王牌&王牌”四大公司聯(lián)合新品發(fā)布會(huì)，向到場(chǎng)貴賓隆重推薦其產(chǎn)品及品牌，為品牌賦值，為產(chǎn)品發(fā)聲！
 
 
羊城五月，珠江之畔，讓我們共同回顧中國(guó)烘焙展覽會(huì)的精彩瞬間！
 
開(kāi)幕式貴賓云集，各界領(lǐng)導(dǎo)與行業(yè)巨頭攜手剪彩出席
 
5月29日上午九點(diǎn)整，各界貴賓、領(lǐng)導(dǎo)齊齊亮相開(kāi)幕式，正式宣告本屆展覽會(huì)正式召開(kāi)！國(guó)際華聯(lián)烘焙總會(huì)第八屆理事長(zhǎng)、全國(guó)工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、香港美心集團(tuán)執(zhí)行董事伍威全先生，中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張麗君女士分別為開(kāi)幕式致辭。開(kāi)幕式到場(chǎng)嘉賓有：中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張麗君，中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、標(biāo)準(zhǔn)工作部部長(zhǎng)、副秘書(shū)長(zhǎng)李祥波，國(guó)際華聯(lián)烘焙總會(huì)第八屆理事長(zhǎng)、全國(guó)工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、香港美心集團(tuán)執(zhí)行董事伍威全，全國(guó)工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)翁國(guó)熙，菲華面包糕餅同業(yè)公會(huì)創(chuàng)會(huì)理事長(zhǎng)甄炳興，越南糕餅公會(huì)榮譽(yù)理事長(zhǎng)高肇力，臺(tái)北市糕餅商業(yè)同業(yè)公會(huì)理事長(zhǎng)高垂琮，新加坡面包西果商公會(huì)理事長(zhǎng)鄭修銓?zhuān)R來(lái)西亞沙巴州烘焙同業(yè)公會(huì)代表廖旭強(qiáng)，香港烘焙專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)有限公司總經(jīng)理陳培民，SP Bakery Myanmar董事總經(jīng)理?xiàng)钌颇?，中馬烘焙促進(jìn)會(huì)主席魏偉漢，美國(guó)駐廣州總領(lǐng)事館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處副處長(zhǎng)馬林夕，法國(guó)駐廣州總領(lǐng)事館商務(wù)投資處商務(wù)官員李瑜俊，國(guó)家加工食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心廣州檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司工程師蔣宇明，焙考林食品有限公司CEO Harald deller，廣州食品行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳綺綺廣州食品行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)兼常務(wù)理事吳楚平，世界面包大使團(tuán)中國(guó)區(qū)主席曹繼桐，中國(guó)酒店用品行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)彭美英。出席開(kāi)幕式的還有：國(guó)際華聯(lián)烘焙總會(huì)各代表國(guó)成員烘焙公會(huì)會(huì)長(zhǎng)團(tuán)隊(duì)及各位行業(yè)專(zhuān)家、先進(jìn)代表。受邀出席本屆展會(huì)開(kāi)幕式的各位領(lǐng)導(dǎo)嘉賓，在象征著烘焙行業(yè)美好未來(lái)的藍(lán)圖撒上鎏金，拉開(kāi)了中國(guó)烘焙展覽會(huì)的帷幕！
 
三大賽事·比拼技藝·精益求精
 
在中國(guó)烘焙展覽會(huì)（CBE）一睹未來(lái)烘焙力量，各項(xiàng)賽事選手在緊張而有條不紊的比賽中，展示了中國(guó)烘焙年輕一代烘焙師的實(shí)力。
 
賽事一：世界面包大使（中國(guó)）青年精英賽總決賽
 
由世界面包大使團(tuán)（中國(guó)）發(fā)起的第一屆世界面包大使（中國(guó)）青年精英賽總決賽，于29日上午10點(diǎn)半在7.1館舉行開(kāi)幕剪彩儀式。全國(guó)工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)盧文彬先生，世界面包大使團(tuán)中國(guó)區(qū)主席、中國(guó)烘焙師俱樂(lè)部榮譽(yù)主席曹繼桐先生，全國(guó)工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)唐樹(shù)松先生分別致辭，并為大賽啟動(dòng)剪彩！
這將是史上最年輕的面包之戰(zhàn)！2名女面包師vs.10名男面包師，經(jīng)過(guò)為期兩天的激烈角逐，一款加入了古法八珍粉的營(yíng)養(yǎng)健康面包，在12名選手呈現(xiàn)的作品中脫穎而出，一舉奪得了“最佳營(yíng)養(yǎng)健康面包獎(jiǎng)”！采用藥食同源的理念，培補(bǔ)脾胃，益氣健中，并且融入了核桃、黑芝麻、亞麻籽、南瓜子，還加入了果干調(diào)節(jié)味道，吃面包還能補(bǔ)身體，可謂是非常契合中國(guó)人的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的養(yǎng)生之道！
比賽名次
冠軍：王真娣
亞軍：袁歸遠(yuǎn)
季軍：王巍燁
最佳藝術(shù)面包獎(jiǎng)：王真娣
最佳營(yíng)養(yǎng)健康面包：王巍燁
烘焙之路，道長(zhǎng)且艱辛，愿年輕的你們，能夠不忘初心，堅(jiān)持夢(mèng)想，站在世界的大舞臺(tái)上為中國(guó)烘焙實(shí)力發(fā)聲！全國(guó)工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)、中焙師俱樂(lè)部，愿伴你在烘焙的征途上一往無(wú)前，收獲榮光！
第一屆世界面包大使（中國(guó)）青年精英賽完美收官！下一屆總決賽，敬請(qǐng)期待！
 
賽事二：2019中國(guó)中式茶點(diǎn)創(chuàng)意大賽
 
中國(guó)糕點(diǎn)文化與茶文化有著密不可分的互補(bǔ)淵源，兩者可以相互融合、補(bǔ)充，是非常具有中國(guó)傳統(tǒng)文化體現(xiàn)，以及市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)的烘焙食品之一。數(shù)據(jù)分析顯示，近五年來(lái)中國(guó)茶點(diǎn)市場(chǎng)消費(fèi)規(guī)模同比增速明顯，茶點(diǎn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品種類(lèi)、分布區(qū)域呈多元化，茶點(diǎn)行業(yè)具備較大的市場(chǎng)潛力與成長(zhǎng)性。
 
本次“中國(guó)中式茶點(diǎn)創(chuàng)意大賽”聯(lián)合商業(yè)飲食服務(wù)發(fā)展中心，茶館行業(yè)秘書(shū)處共同推動(dòng)。強(qiáng)化傳統(tǒng)文化符號(hào)，探索不同領(lǐng)域合作，為企業(yè)選拔更加優(yōu)秀的后繼力量是本次賽事宗旨。同時(shí)，這也是第一次以茶點(diǎn)為主題的中點(diǎn)大賽，既考驗(yàn)中點(diǎn)師傅的烘焙基本功，又挑戰(zhàn)其匠心獨(dú)運(yùn)的創(chuàng)新精神。
 
比賽選手們分為三組輪番上場(chǎng)，每人需制作一款月餅、一款中式點(diǎn)心、一款創(chuàng)新茶點(diǎn)。古色古香的茶點(diǎn)場(chǎng)景化呈現(xiàn)與出爐點(diǎn)心散發(fā)的香味，使得賽場(chǎng)不知不覺(jué)便集聚起一批熱愛(ài)中式烘焙的年輕人。潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲，這正是傳統(tǒng)文化魅力所在。
 
在這里，315㎡的大賽活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，12位專(zhuān)業(yè)選手，呈現(xiàn)一場(chǎng)傳統(tǒng)技藝的傳承創(chuàng)新比拼，傳遞千年中式茶點(diǎn)文化的旨趣。
比賽名次
金獎(jiǎng)，禤先耀、徐玉鉤
銀獎(jiǎng)，閆錦、李憲慧、黃桂榮、張?zhí)砦?/span>
銅獎(jiǎng)，黃英、劉占偉、黃惠珍、葉小雷、唐建川、郭福春
中點(diǎn)復(fù)興之路，任重而道遠(yuǎn)，將傳承千年的中式點(diǎn)心如何不失其精髓，又能融入到現(xiàn)代生活滿(mǎn)足現(xiàn)代人口味，是每一位中點(diǎn)師傅都要去探索的課題。既要強(qiáng)化烘焙工藝，穩(wěn)扎穩(wěn)打，磨練技藝，也要與時(shí)俱進(jìn)不斷創(chuàng)新。比賽，是競(jìng)技更是交流，在分享中開(kāi)闊眼界，打開(kāi)思路，集百家之長(zhǎng)，做自家特色。這場(chǎng)比賽僅僅是“中點(diǎn)復(fù)興 · 中式糕點(diǎn)傳承與創(chuàng)新系列賽”之一，未來(lái)我們還將向大家呈現(xiàn)更多高品質(zhì)的優(yōu)秀賽事、分享交流會(huì)等活動(dòng)，敬請(qǐng)期待！
本次大賽由商業(yè)飲食服務(wù)發(fā)展中心，茶館行業(yè)秘書(shū)處特別邀請(qǐng)到12家五星級(jí)茶館針對(duì)茶點(diǎn)主題提供了精美的茶具，在此特別感謝以下合作伙伴：廣州問(wèn)山茶館、廣州拾克茶居、晉德茶業(yè)、飄益來(lái)茶館、東莞同泰茶館、八和人文茶器、廣州大茶園茶館、廣州雙雄茶館、東莞昌興茶館、東莞瀾古茶館、正邑居茶文化、問(wèn)鼎汝瓷
特別感謝本次大賽合作企業(yè)的大力支持：廣州市賽思達(dá)機(jī)械設(shè)備有限公司、上海金城制冷設(shè)備有限公司、徐州市三泰機(jī)械有限公司、中山精量衡器制造有限公司、無(wú)錫貝克威爾器具有限公司、益海嘉里食品營(yíng)銷(xiāo)有限公司、廣州市珠江餅業(yè)食品有限公司、北京牛氏運(yùn)昌食品有限公司、天津凱博特紙塑制品有限公司、廣州奧昆食品有限公司、深圳必維康食品有限公司、湖州志成服飾有限公司、廣州新東方烹飪學(xué)校
 
賽事三：粵港澳大灣區(qū)烘焙精英技能大賽總決賽
據(jù)說(shuō)，世界上有華人的地方就有菠蘿包。以”匠心創(chuàng)新，切勿忘本“為初衷的粵港澳大賽，通過(guò)考察選手對(duì)菠蘿包傳承與創(chuàng)新的能力，選拔出一批優(yōu)秀的青年烘焙人，讓我們看到了粵港澳地區(qū)行業(yè)年輕力量的崛起。中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張麗君女士、全國(guó)工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)康黎娜女士在啟動(dòng)儀式上致辭，預(yù)祝大賽圓滿(mǎn)成功。
為了迎接即將到來(lái)的6月，本屆粵港澳大賽將“六一兒童節(jié)主題創(chuàng)意蛋糕”列為另一競(jìng)賽主題，讓大賽更具創(chuàng)意性與實(shí)用性。節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)是烘焙行業(yè)永恒的話(huà)題，而其成功的根本在于產(chǎn)品創(chuàng)意，這也是本次大賽的目的所在。
世界面包大使團(tuán)中國(guó)區(qū)主席、中國(guó)烘焙師俱樂(lè)部榮譽(yù)主席曹繼桐先生、正宇培訓(xùn)學(xué)校校董龐敏女士分別在頒獎(jiǎng)典禮上分別致辭，肯定了本次大賽的成功舉辦，也表達(dá)了對(duì)選手的期許。比賽不僅僅是高手之間的角逐，更是交流進(jìn)步的過(guò)程，能更好地促進(jìn)技術(shù)傳播。
比賽名次
西點(diǎn)組冠軍，譚海彬，佛山市順德區(qū)臻曙餐飲服務(wù)有限公司
西點(diǎn)組亞軍，利志昌，香港富豪九龍酒店
西點(diǎn)組季軍，孔朧，中山火炬職業(yè)技術(shù)學(xué)校
 
面包組冠軍，何生旺，揭陽(yáng)市中冠食品有限公司
面包組亞軍，陳德漫，深圳市天使食品有限公司
面包組季軍，黃日右，東莞市大姆指食品有限公司
 
三大體驗(yàn)區(qū)，別具風(fēng)情，烘焙融合，共繪全球烘焙版圖
體驗(yàn)一：美國(guó)展團(tuán)：米其林大師帶來(lái)的美式烘焙秀
美國(guó)總領(lǐng)事和美國(guó)農(nóng)業(yè)貿(mào)易處，攜美國(guó)13家原輔料協(xié)會(huì)帶著美式田園出品的產(chǎn)品漂洋過(guò)海來(lái)到中國(guó)，為中國(guó)烘焙產(chǎn)品增添美式風(fēng)情。美國(guó)展團(tuán)處更有星級(jí)大師 Heinz Fischer現(xiàn)場(chǎng)獻(xiàn)技，為大家?guī)?lái)一場(chǎng)視覺(jué)盛宴！
體驗(yàn)二：馬來(lái)西亞展團(tuán)
浩瀚國(guó)際展覽有限公司攜馬來(lái)西亞優(yōu)質(zhì)原輔料供應(yīng)商一路北上帶來(lái)具有東南亞風(fēng)情的本土產(chǎn)品，榴蓮、燕窩、椰絲等系列產(chǎn)品，品質(zhì)優(yōu)良，價(jià)格合理，可謂東南亞系列產(chǎn)品的優(yōu)選供應(yīng)合作伙伴！
體驗(yàn)三：《中華烘焙》體驗(yàn)區(qū)第二季：中糧烘焙生活館
集百家智慧于紙筆間的《中華烘焙》體驗(yàn)區(qū)&中糧烘焙生活館，帶給到場(chǎng)觀(guān)眾視覺(jué)與味覺(jué)、靈魂與肉體的多重烘焙體驗(yàn)！人氣火爆，好吃好玩好看，這一330平方米的體驗(yàn)區(qū)其中的美妙不可言語(yǔ)！
 
多場(chǎng)新品發(fā)布會(huì)論壇，為品牌賦值，為產(chǎn)品發(fā)聲
 
發(fā)布會(huì)一：中糧糧谷面粉管理部高端烘焙新品發(fā)布會(huì)暨戰(zhàn)略合作簽約儀式
5月29日上午10:30，中糧面粉與營(yíng)口圣士、金香泰、東莞訊興在嘉賓的見(jiàn)證下舉行簽約儀式，達(dá)成戰(zhàn)略合作，攜手共進(jìn)！全國(guó)工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)傳媒部總監(jiān)，《中華烘焙》雜志主編梁偉先生、中糧糧谷面粉管理部食品工業(yè)渠道總監(jiān)黃勇先生分別致辭。未來(lái)，中糧面粉將繼續(xù)秉承“專(zhuān)業(yè)、極致、簡(jiǎn)單”的產(chǎn)品和服務(wù)理念，為烘焙行業(yè)提供產(chǎn)品、咨詢(xún)及系統(tǒng)方案服務(wù)。與行業(yè)協(xié)會(huì)、專(zhuān)業(yè)院校、新銳企業(yè)、潮流品牌、營(yíng)銷(xiāo)機(jī)構(gòu)、渠道商的合作，積極互動(dòng)、主動(dòng)分享，共同引領(lǐng)烘焙食品消費(fèi)升級(jí)，升級(jí)與客戶(hù)乃至行業(yè)共同的生意，做大蛋糕、共享時(shí)代機(jī)遇。
 
發(fā)布會(huì)二：茂名月餅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展廣州發(fā)布會(huì)
5月29日上午11點(diǎn)，茂名市政府?dāng)y當(dāng)?shù)刂髽I(yè)在珠散平臺(tái)3.1館入口處向眾多嘉賓介紹茂名月餅，借此行業(yè)盛典將茂名地方品牌推向市場(chǎng)，強(qiáng)化茂名月餅的市場(chǎng)地位！
 
發(fā)布會(huì)三：“王牌&王牌”四大公司聯(lián)合新品發(fā)布會(huì)
中國(guó)烘焙展覽會(huì)之際，美日一統(tǒng)、瑞士碧琪、上海質(zhì)利、天津盛圖于5月29日晚上共同舉辦“王牌&王牌”聯(lián)合新品發(fā)布圓滿(mǎn)成功！
 
論壇四：爆品印象·爆品發(fā)布會(huì)及烘焙新零售論壇
“網(wǎng)紅”產(chǎn)品短命，“爆品”長(zhǎng)久，這是烘焙行業(yè)已經(jīng)達(dá)成的共識(shí)。那么如何打造爆品？創(chuàng)造爆品的過(guò)程中有哪些常見(jiàn)問(wèn)題？烘焙業(yè)資深產(chǎn)品專(zhuān)家紀(jì)嚴(yán)冬在展會(huì)期間全面剖析了爆品的“誕生之路”。同時(shí)針對(duì)門(mén)店業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)四大要點(diǎn)、“新中點(diǎn)”概念及價(jià)值、打造原料品類(lèi)冠軍這三大方面，也有著干貨滿(mǎn)滿(mǎn)的分享，現(xiàn)場(chǎng)聽(tīng)眾學(xué)習(xí)興致高昂。
廣州有贊營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)人陳偉生先生現(xiàn)場(chǎng)分享“指尖商家，帶動(dòng)烘焙業(yè)全面發(fā)展-烘焙業(yè)社交電商項(xiàng)目報(bào)告”的話(huà)題，通過(guò)分享烘焙行業(yè)的經(jīng)營(yíng)解決方案及案例，解析國(guó)內(nèi)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀發(fā)展趨勢(shì)，提出如何運(yùn)用社交電商運(yùn)營(yíng)模型和有效策略來(lái)抓住當(dāng)下社交電商紅利，在場(chǎng)嘉賓受益良多。
 
修身挈行 服務(wù)會(huì)員服務(wù)行業(yè)，引領(lǐng)行業(yè)
 
全國(guó)工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)作為行業(yè)的掌舵人，為推動(dòng)中國(guó)烘焙行業(yè)的升級(jí)換代，更好的適應(yīng)全球化的發(fā)展速度，將以更加國(guó)際化的視野、更加全方位的觸角為行業(yè)同仁提供多方面的服務(wù)。再次感謝來(lái)自社會(huì)各界的領(lǐng)導(dǎo)、合作伙伴以及烘焙界同仁對(duì)本屆展會(huì)的關(guān)注與支持！
 
中國(guó)烘焙展覽會(huì)完美收官！
烘焙的初心，從未改變
全國(guó)工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)在烘焙之路上與您同行
2020中國(guó)烘焙展覽會(huì)，再會(huì)！

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