展會信息
基本信息
火鍋(英文名稱:Hot pot)是中國獨創(chuàng)的美食,歷史悠久,可適應(yīng)各類消費層次的不同需求,是一種老少皆宜的食物。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示;截至2015年9月全國共計超過35萬家火鍋商戶,火鍋商戶數(shù)量占全國餐飲商戶比例達(dá)7.3%,高于江浙菜、川菜、粵菜、西餐等其他熱門菜系占比。2015年僅前50強(qiáng)火鍋企業(yè)營業(yè)額合計就突破400億元,預(yù)測2018年火鍋營業(yè)收入將達(dá)到7萬億元,到2020年后將超過10萬億元。上海作為酒店餐飲業(yè)態(tài)最豐富的大都市,目前已擁有65000余家餐飲企業(yè),2014年納入統(tǒng)計的規(guī)模以上餐飲營業(yè)額為837.2億元,全行業(yè)營業(yè)額超過1000億元,在全國名列前茅。其中;全國各菜品線上消費量中上海火鍋菜品消費量占比為24%,位居全國第二。上海這座現(xiàn)有2800萬人口的國際化特大型城市,每年都將吸引來自全國和世界各地有名的餐飲企業(yè)紛紛落戶,搶占這個巨大的消費市場。與此同時,上?;疱伿袌鰳I(yè)態(tài)更新也頗為迅速,傳統(tǒng)涮鍋之外,一人一鍋的小火鍋、蒸汽火鍋等也都在迅速占領(lǐng)市場,這將為上?;疱伄a(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的發(fā)展提供廣闊空間。中國(上海)火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會(簡稱:SHCE)作為亞洲地區(qū)火鍋與餐飲領(lǐng)域供應(yīng)鏈專業(yè)采購盛會已在上海成功召開過三屆,展會以“火鍋舌尖上的中國”為主題,展出面積超過三萬平米,共涉及火鍋用冷凍調(diào)理食品、原料輔料、火鍋底料、魚糜及肉糜制品、火鍋相關(guān)設(shè)備及火鍋連鎖企業(yè)等六大主題板塊涵蓋整個產(chǎn)業(yè)鏈,展會共吸引來自國內(nèi)外近五百家火鍋供應(yīng)企業(yè)和近百家火鍋連鎖企業(yè)參展,以及數(shù)萬名火鍋與餐飲領(lǐng)域的專業(yè)買家參會。展品范圍
冷凍調(diào)理食品:火鍋調(diào)理制品、冷凍禽肉類調(diào)理制品;冷凍水產(chǎn)、速凍面米制品、裹面制品、菜肴制品、果蔬制品、燒烤制品(煙熏)制品、火鍋湯料等;原料輔料:冷凍食品原料、配料、調(diào)味品、食品添加劑等;
火鍋底料:牛羊肉、火鍋底料蘸料、特色涮品(海產(chǎn)類.主食類)、油脂麻醬(香油、芝麻醬、枸杞油)等;
魚糜及肉糜制品:適于冷凍魚、蝦、蟹等丸類,冷藏保鮮腸類、調(diào)味肉丸等產(chǎn)品;
火鍋相關(guān)設(shè)備:電磁爐、洗碗機(jī)、食品加工設(shè)備、包裝設(shè)備、速凍設(shè)備、火鍋加工相關(guān)配套設(shè)備、中西廚房設(shè)備、不銹鋼廚具、冷凍食品展示柜及火鍋桌椅等;
品牌火鍋及餐飲連鎖加盟:火鍋連鎖企業(yè)、中餐連鎖企業(yè)、西餐連鎖企業(yè)、快餐連鎖企業(yè)、冰品連鎖企業(yè)及服務(wù)類、收銀、點菜系統(tǒng)類、服裝類、調(diào)味品類、廚具類、餐廳裝修等相關(guān)配套行業(yè)。
主辦信息
主辦單位:上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會
上海市肉類行業(yè)協(xié)會
上海市現(xiàn)代食用農(nóng)產(chǎn)品交流促進(jìn)中心
聯(lián)系信息
上海豫心展覽服務(wù)有限公司地址/Add: 上海市閔行區(qū)閔虹路166弄城開中心3號樓712-716室
聯(lián)系人/Atten:陳義
在線QQ/Tel:237728535
手機(jī)/Mobile:15921032976(兼微信)
電郵/E-mail: 237728535@qq.com
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