推廣鴨鵝雞共性加工技術(shù)和優(yōu)質(zhì)風味產(chǎn)品是鴨鵝雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新突破口
——專訪全國鴨鵝產(chǎn)業(yè)大會秘書長趙玉敏

我國是鴨鵝及羽絨生產(chǎn)大國，鴨鵝產(chǎn)品營養(yǎng)豐富、風味獨特，產(chǎn)業(yè)后發(fā)優(yōu)勢大。近日農(nóng)特網(wǎng)編輯部就如何加快鴨鵝雞產(chǎn)業(yè)終端市場的發(fā)展專訪了全國鴨鵝產(chǎn)業(yè)大會秘書長趙玉敏。

記者：當前鴨鵝雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問題是什么？

趙玉敏：當前產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸是生產(chǎn)準入門檻與抗風險能力低，良種培育與飼養(yǎng)生產(chǎn)技術(shù)相對落后，加工產(chǎn)品同質(zhì)化與終端市場開發(fā)不足，強化產(chǎn)業(yè)交流，實現(xiàn)信息共享，提高加工產(chǎn)品市場競爭力勢在必行。

記者：您認為加快推進鴨鵝雞產(chǎn)業(yè)的切入點是什么？

趙玉敏：思路決定出路，布局決定結(jié)局。當前鴨鵝雞產(chǎn)業(yè)最需要做的工作是拓展終端市場，提高加工企業(yè)產(chǎn)品市場占有率，進而帶動產(chǎn)業(yè)鏈上游的發(fā)展。我們認為推廣鴨鵝雞共性加工技術(shù)和優(yōu)質(zhì)風味產(chǎn)品是鴨鵝雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新突破口，為了實現(xiàn)這個目標10月30日在北京召開的第八屆全國鴨鵝產(chǎn)業(yè)大會將全面交流鴨鵝雞共性加工技術(shù)和風味產(chǎn)品的開發(fā)問題。

記者：請詳細介紹一下鴨鵝雞共性開發(fā)和推廣風味產(chǎn)品的措施。

趙玉敏：這次大會上專門安排了幾個專題來交流探討鴨鵝雞共性加工技術(shù)和風味產(chǎn)品的開發(fā)問題。專題研討風味鴨鵝雞產(chǎn)品開發(fā)、鴨鵝雞加工共性工藝技術(shù)、冷凍禽肉與餐飲市場需求等。進行特色品種、鴨鵝苗、冷凍白條鴨鵝、蛋品、風味加工產(chǎn)品、設(shè)備、輔料供需對接。收集全國40種風味鴨、鵝、雞、蛋產(chǎn)品，現(xiàn)場品嘗評價，評出前三名共12個優(yōu)勝產(chǎn)品。展示鴨、鵝、雞與特禽肉制品，蛋品，以鴨、鵝、雞為原料的風味休閑食品，羽絨羽毛及制品，輔料等。繁育、飼養(yǎng)、防疫、加工、物流、營銷技術(shù)交流與飼料、禽藥推介。

全國鴨鵝產(chǎn)業(yè)大會2003年創(chuàng)辦，先后在長春、天津、徐州、南京成功舉辦了七屆，規(guī)模逐年擴大，是全國影響力最大的鴨鵝產(chǎn)業(yè)專業(yè)交流平臺。組委會（吉林省農(nóng)特產(chǎn)品加工協(xié)會）的電話是0431-86931008、13844085590，郵箱是ntcpjg@126.com，歡迎來電咨詢。